Os últimos dois anos trouxeram mudanças significativas nos hábitos alimentares da população, seja devido à crise econômica ou à busca por uma vida mais saudável. Nesse contexto, o consumo de marmitas saudáveis vem ganhando destaque, revelando-se uma escolha mais saudável e econômica.

Conforme uma pesquisa realizada pela Fispal Food Service, aproximadamente 42% dos entrevistados afirmam ter aderido ao consumo de marmitas nos últimos anos. Os principais motivos elencados foram o preço dos alimentos (57%), a preocupação com uma alimentação saudável (28%) e a falta de tempo para preparar refeições (37%). A pesquisa Global Consumer Insights também apontou que 55% dos brasileiros estão dispostos a pagar mais por opções saudáveis de alimentação, superando a média mundial em 2%.

Marmitas: Mais do que uma Refeição, Uma Mudança de Estilo de Vida

Há cerca de seis meses, Maritza Vollero começou a preparar suas próprias marmitas visando uma reeducação alimentar. O que começou como uma opção pessoal logo se tornou uma prática para facilitar sua rotina corrida de estudante universitária. “As minhas marmitas são pesadas e montadas com a quantia certa de cada alimento, seguindo as orientações da minha nutricionista”, diz Maritza. O hábito não apenas a ajudou a manter sua rotina alimentar, mas também influenciou positivamente sua família, que agora também adotou a prática de montar marmitas para levar ao trabalho.

Em uma tentativa de manter a dieta, Lisiane Ribas começou a preparar marmitas há quatro meses, não apenas para ajudar no processo de emagrecimento, mas também por razões econômicas. “Minha rotina é corrida, e quando não dava tempo de preparar uma refeição saudável, acabava recorrendo a alimentos gordurosos”, diz Lisiane. Com o novo hábito, ela afirma que ela e sua família conseguem manter uma alimentação saudável, mesmo com a agitação do dia a dia. “Com certeza é uma opção excelente, já que compensa bem mais do que comer em restaurantes, principalmente por conta dos valores”, ressalta.

A Opinião da Especialista: Nutricionista Priscila Schlosser

Segundo a nutricionista Priscila Schlosser, as marmitas são uma opção mais prática e econômica para quem busca uma rotina saudável. “É necessário buscar um equilíbrio entre os nutrientes, sempre montando pratos coloridos”, afirma ela. A especialista destaca que metade da marmita deve ser composta por salada e legumes, proporcionando saciedade e vitaminas essenciais. A outra metade deve ser dividida em um quarto de carboidratos integrais e um quarto de proteína animal e vegetal, priorizando carnes magras e evitando alimentos fritos.

Priscila ressalta a importância de adaptar a dieta para vegetarianos e veganos, aumentando a dose de proteína vegetal. “É preciso consumir grandes quantidades de feijão, lentilha, soja, leguminosas em geral”, diz ela. A nutricionista também alerta para a necessidade de manter os exames em dia e monitorar os níveis de vitamina B12 no sangue.

Dicas para Armazenamento Correto

Priscila oferece dicas valiosas para a armazenagem correta das marmitas. Ela explica que as marmitas podem ficar até 48 horas na geladeira, e se a intenção for cozinhar para a semana toda, é necessário deixá-las no congelador. “Quando for descongelar, o ideal é passar para a geladeira um dia antes, já que descongelar em temperatura ambiente ocasiona alta proliferação de bactérias”. A especialista também destaca a importância do “branqueamento” para legumes, evitando que soltem água quando descongelados.

Priscila sugere o uso de potes de vidro por serem mais higiênicos e seguros que os de plástico. “Se possível, utilizar potes herméticos, já que conservam melhor a consistência do alimento, pois entra menos ar no recipiente”, finaliza a nutricionista.

Com a ascensão das marmitas, não apenas a saúde, mas também a praticidade e a economia ganham destaque nas escolhas alimentares da população brasileira, reforçando uma mudança de paradigma em relação à alimentação cotidiana.